五香鸭舌的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.备鸭舌，料酒，酱油，豆酱，蒜头，辣椒，姜块及桂皮茴香。

2.热锅烧水，水热入鸭舌焯洗一次。

3.去除鸭舌上不可食用的部位。

4.将鸭舌入温水中。

5.进行二次焯洗，再过冷水冲洗沥水备用。

6.锅内加入一小碗清水，加入蒜头。

7.加入辣椒段。

8.姜块拍扁，也加入到锅内。

9.加入桂皮及茴香。

10.加入适量料酒。

11.加入适量酱油油。

12.加入二匙豆酱。

13.再加入适量白糖。

14.卤汁调好备用。

15.将焯洗好的鸭舌下到卤汁中。

16.大炎煮开后。

17.煮至卤汁微干时，转小火。

18.颠锅至收汁成干锅状既可出锅食用。