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五香酱肉的做法

五香酱肉的做法
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五香酱肉

酱肉通常用牛肉做主料。由于我家有老人。所以我改用瘦猪肉来做，因为猪肉肉质相对要细一些，老人吃着方便点。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 瘦猪肉

    1000g

  • 甜面酱

    2大勺

  • 糖

    30g

  • 酱油

    2大勺

  • 盐

    4g

  • 辅料：

  • 八角

    2粒

  • 香叶

    1片

  • 桂皮

    适量

  • 草果

    1个

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 油

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.选用精致瘦猪肉，切成大块。

step2

2.将猪肉焯水。

step3

3.将瘦猪肉加入甜面酱 八角 桂皮 草果葱姜和清水煮至用筷子很顺利的插过，关火泡至隔夜

step4

4.锅中放油，加入糖熬制冒泡

step5

5.加入酱油

step6

6.加入煮肉的少量的原汤

step7

7.下入煮好的肉块，

step8

8.炖至汤汁浓缩，使每块肉都能均匀沾满汁汤

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：gdny3662 上传,更新时间: 2013-01-08
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