卤煮花生的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.新鲜花生买回来，带着很多的泥沙。

2.首先是要浸泡10分钟，让表皮的泥沙软化，便于清洗。

3.然后用流水把花生冲洗干净。

4.放入煮锅中，加入清水，刚好没过花生即可。

5.跟着放入两个八角。

6.少许桂皮。

7.一个草果。

8.三片姜片。

9.跟着再放入适量的盐，量不用太多，让花生进味的就足够了。

10.再来点糖中和一下口感。

11.大火煮开。

12.转中火煮30分钟，这个要视乎自家的煤气灶火力，同时也要看花生的量有多少，所以在一般情况下，30分钟是可以的。

13.煮好后，把汤汁滗掉。

14.倒入筛中再冲洗一下，一是降温，二是洗去表面的盐份，不用脏手。

15.这花生肉是不是很饱满鲜美的感觉啊，超好吃呢。