所属分类：家常菜>菜谱大全 >

卤五花肉的做法

卤五花肉的做法
vzgg34719913浏览

卤五花肉

卤料，就是为一种以花椒、八角、陈皮、桂皮、等多种香料经长时间熬成的汤汁，这汤汁不仅用来卤制各种肉类、鸡蛋、豆干，还可以反复使用，而且煮得越久就越美味。我就爱用这

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    800g

  • 辅料：

  • 八角

    5g

  • 盐

    适量

  • 茴香

    5g

  • 花椒粒

    5g

  • 草果

    5g

  • 香叶

    5g

  • 陈皮

    5g

  • 桂皮

    5g

  • 姜

    10g

  • 料酒

    20g

  • 酱油

    100g

  • 冰糖

    3g

  • 干红辣椒

    2g

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.食材：五花肉 八角 姜 桂皮 陈皮 花椒粒 香叶 冰糖 干红辣椒 酱油 盐 料酒 草果 茴香等

step2

2.把五花肉洗净切大块

step3

3.焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片

step4

4.把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧

step5

5.加入卤料纱布包，干红辣椒

step6

6.大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐

step7

7.再大火烧开，转中火煮30分钟左右

step8

8.直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘着吃

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：vzgg3471 上传,更新时间: 2013-01-08
五香冬季养生

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看