葱油饼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备食材，有特精粉、葱、黑芝麻、精制油。

2.面粉放在案台上，中间挖一个坑，放入温水。

3.用刮刀慢慢从里将面粉溶于水，搅拌成粉絮状。

4.揉成光滑面团（记住哦，一定要湿一点，揉透，揉匀），放入保鲜膜醒面20分钟。

5.葱洗净，切末。

6.在盛精制油的碗中，放入盐、少许面粉和孜然粉，搅拌均匀。

7.面团醒好后，取出搓成长条，用刮刀切成八份剂子。

8.取一个剂子，擀成薄薄的椭圆形，摸上粉油糊，撒上葱花。

9.先卷成为长条（注意末尾粘住），然后再按图卷起来。

10.渐渐变成圆形。

11.然后，用手掌心按几下（尽量不要破皮）。

12.然后，撒上芝麻，放入盛有少量油的平底锅中。

13.全部做完后，锅用中小火将葱油饼两面煎成金黄色，中间可以喷点水。