奶酪培根面包的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.将高筋面粉、糖、牛奶、盐、鸡蛋、酵母放面包机里，按和面程序。

2.将面团揉至光滑程度。

3.加入切小块的黄油，揉至完全扩展阶段，即能拉出大片薄膜。

4.让面团在面包机里发酵，至原来的2倍大左右。

5.取出面团，擀压排气，醒10分钟左右。

6.将面团分成12等分，醒10分钟。

7.取出一个小面团。

8.用擀面棒从上往下擀压。

9.将面团擀成椭圆形面片。

10.上面放上一片培根。

11.再放上切成薄片的马苏里拉芝士。

12.自上而下，轻轻地卷起来。

13.捏紧收口处。

14.用刀从面团中间处切开，注意不能切断面团。

15.将面团从切面处轻轻掰开，平铺。

16.将整形好的面团整齐地放在铺上锡纸的烤盘上。

17.放在温暖处进行二次发酵，至原来的2—3倍左右。

18.在面团表面轻轻刷上蛋液，撒上葱花。

19.预热烤箱180度，放中层，烤20分钟左右，注意观察上色情况。

20.美味的奶酪培根面包做好啦~~

21.瞧瞧面包里面的组织，拉丝效果一级棒！