开洋葱油拌面的做法
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开洋葱油拌面

开洋葱油拌面是上海典型的本帮菜特色。葱用细香葱,油炸出香味,充分脱水后,连同油一起装入瓶中,保存在冰箱里,可吃上一两个月。当然,现炸的更香,滚烫的葱油浇在酱油上

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 开洋

    50g
  • 面条

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 小葱

    适量
  • 绵白糖

    适量
  • 黄酒

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.准备的材料。

step2

2.开洋洗净用黄酒浸泡。

step3

3.开洋浸泡后加入生抽、白糖放入锅中蒸20分钟。

step4

4.锅中油热,放入香葱爆香。

step5

5.熬出葱油香、葱变色后捞出。

step6

6.面条放入开水锅中煮5分钟捞出。

step7

7.锅中放入葱油和葱,加入煮好的面条。

step8

8.加入开洋和开洋汁拌匀即可。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:nanshandonghai 上传,更新时间: 2013-01-08

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