葱香手撕饼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.将250克面粉用160克温水搅拌和匀成光滑的面团。

2.将和好的面团醒发两三分钟再继续揉圆。

3.揉圆的面团放入保鲜袋醒发二十分钟。

4.醒发的时间我们制作油酥，将50克食用油倒入锅中，放入生姜、八角、桂皮、盐、五香粉等调料，至油热调料香味飘出后，将调料渣滤出，油倒入装有25克面粉的小碗中搅拌。

5.制作好的油酥有点绸，成糊状。

6.将面团分成82克一个的小面团滚圆，取出一个小面团擀薄。

7.将面团擀薄涂上一层油酥

8.撒上适量香葱

9.象折扇子一样的折起来，然后由左到右卷起来。

10.将卷好的面团松驰15分钟后擀成面片，就可入锅煎制了。

11.因为是晚上做第二天当早餐吃的，我装进了保鲜袋中放入冰箱冷藏一晚。

12.取出一个面团，擀成薄薄的面片

13.锅内涂上一层油，放入面片，煎制变色就翻面煎制

14.将煎好的手撕饼放入盘中，加上一个煎鸡蛋，包起来吃也别有风味哦！