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回锅豆腐的做法

回锅豆腐的做法
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回锅豆腐

回锅菜是一种流行于四川民间的蒸菜美食，主要在西南四川遂宁、成都、绵阳、重庆一带。回锅菜 的喻意是忘掉过去，获得新生，迎接未来美好生活的一暗示。 豆腐营养极高，含

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 北豆腐

    1大块

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 郫县豆瓣酱

    适量

  • 生抽

    适量

  • 青蒜

    5根

  • 小葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 大蒜

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.将豆腐用清水冲洗一下，切成约小指厚的小方块

step2

2.青蒜切段，备用

step3

3.葱姜蒜切片，备用

step4

4.热锅倒油，将豆腐放入锅中，小火煎至两面焦黄

step5

5.盛出，沥油

step6

6.锅中余油，放入姜蒜片、一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

step7

7.将煎好的豆腐放入锅内，炒至每块豆腐都沾上酱料

step8

8.滴入少量生抽，翻炒均匀

step9

9.放入青蒜、小葱

step10

10.翻炒均匀，即可出锅装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：蝶梦幽幽 上传,更新时间: 2013-01-08
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