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葱油饼的做法

葱油饼

葱油饼，应该算是来自上海的一种小吃，而且现在在很多中式快餐店都能见到它的身影，它口感葱香酥脆，老人小孩都爱吃。虽然它可能比较油，但是谁都难以抵挡它那种美妙的口感

1.准备好所有材料

2.倒入适量温水进行和面

3.将面揉成光滑面团后，略饧片刻

4.把葱切成葱花后，加入少许盐稍微腌制一下

5.将面团擀成圆形面皮（其实也不一定要擀的很圆，因为一会要卷起来的）

6.刷上一层油

7.加入部分葱花，并撒入少许盐，从一边卷起

8.卷好后将两头齐掐紧防止露馅

9.将棉卷水平方向卷成螺旋状，最好将最外层的接头压在下面，这样回头擀制的时候不容易开

10.竖直方向将面团按扁后，擀成圆饼状，越薄越好（我这个明显厚了不少 +_+）

11.平底锅放油

12.油到6成热时将面饼放入锅中煎炸

13.煎制两面均为金黄色即可起锅