葱油饼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.用温水和面，直到面光、手光、盆光的三光状态。

2.用半湿的笼布盖好，醒发20分钟。

3.将大葱切成葱花，三分之一放在碗里。

4.炒锅倒适量油，烧至六成热。

5.将热油倒入放葱花的小碗里，葱油就做好了。

6.案板上撒少许干面粉，将醒好的面揉匀，擀成大面片，厚度约0.3公分。

7.用毛刷刷上一层葱油，再撒上葱花。

8.上面撒上花椒面和盐。

9.从一边卷起来，一定要卷紧实哦。卷好之后，两头封住，然后依图所示盘起来。

10.盘成一个圆。

11.用手轻轻按扁，然后用擀面杖擀开，放入刷好油、预热好的电饼铛下盘里，一面煎成金黄色之后再翻面煎金黄色。

12.将煎好的葱油饼切成小块即可。