葱油大头菜的做法

做法 共4个步骤 我要吐槽

1.大头菜洗净切块。

2.水烧开，加一小勺盐，几滴油，下入大头菜略焯一下【变色即可】，捞出过凉，控净水分装盘。

3.葱切小段，锅里放油烧热，加入葱段、花椒、八角炸出香味捞出，关火，再加入红辣椒圈，余温炸香。

4.迅速倒入大头菜盘中，加盐、味精拌匀即可。