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葱油鱼的做法

葱油鱼的做法
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葱油鱼

这道菜沿习了鲁菜的传统，用清蒸的做法来做，最后浇上炸好的葱油，整条鱼充满了葱香味，味道咸鲜，肉质肥美。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 黑婆鱼

    500g

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 胡椒粉

    1勺

  • 干红椒

    5g

  • 葱油

    适量

  • 蒸鱼豉油

    1大勺

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.黑婆鱼洗净去鳞片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚内塞葱姜，洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。

step2

2.浇上蒸鱼豉油上锅蒸。

step3

3.蒸至鱼熟约十分钟后关火。

step4

4.将汤汁倒掉不用，拣掉葱姜，重新放上葱丝、干红椒。

step5

5.浇上烧好的葱油。（提前炸好可重放微波炉加热一下）

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：gd3951706 上传,更新时间: 2013-01-08
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