手抓饼葱油饼的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.开水烧开后，倒入面粉中，一边倒一边搅拌成如图的雪花状，放至稍凉；

2.把放凉的雪花面絮揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜或湿布松驰半个小时；

3.趁松驰的时间，把葱段切成葱花备用

4.把松驰好的面团称重，并均匀分割成所需大小的面团；我分了三个

5.取一块面团，揉成团后

6.按扁

7.用擀面棍擀成薄厚在0.5CM的面皮儿状；

8.用毛刷沾色拉油均匀的刷在面皮儿上；

9.依次撒上盐、味精、花椒面，并用手涂沫均匀；

10.再撒上葱花

11.从下往下卷成长条状

12.卷好的样子

13.把卷好的长条状扭成如图的面团

14.按扁后，用擀面棍擀成厚在0.5cm的饼状，如图

15.平底锅烧热后放适量色拉油，将擀好的饼放在锅上，转小火

16.一边煎，一边用毛刷沾色拉油刷饼的表面

17.重复15-16过程几次后，直至煎至饼熟透，两面金黄即可出锅

18.这是出锅后的样子，可以这样吃，也可均分成四份吃。