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葱油饼的做法

葱油饼的做法
CesarJaeger10068浏览

葱油饼

葱油饼（烤箱pk平底锅）：为什么你的饼不起层？ 我曾经发过两种起层以及类似的饼，一种是葱油饼，不过那种看上去就比较油腻，还有一种是葱花饼， 那个不油腻。不过有的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 糖

    20g

  • 低精面粉

    60g

  • 猪油

    30g

  • 辅料：

  • 水

    50g

  • 葱和油

    少许

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.准备工作：1，猪油融化后稍冷加入低粉做成油酥盖盖（静置20分钟）,猪油融化后稍冷加入白糖，水和低粉做成油皮盖盖（静置20分钟）

step2

2.用油皮包住油酥

step3

3.包好压平

step4

4.擀长

step5

5.3分之1处折起

step6

6.再将另3分之1处再折上去

step7

7.换个方向，擀长

step8

8.重复5，6步

step9

9.再擀长

step10

10.上面抹油，撒盐，和葱花

step11

11.从一边卷起

step12

12.卷至中间

step13

13.卷好

step14

14.用刀切成相同大小的段

step15

15.将每段按平

step16

16.平底锅中放油，放入锅中烙至金黄即可。

step17

17.也可以烤盘中放油，将饼放入，烤箱预热后，180度第二层20分钟左右

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：CesarJaeger 上传,更新时间: 2013-01-08
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