奶香大麻花的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.黄油称好备用

2.将原料除黄油外全部倒入容器中

3.后油法揉至完全阶段

4.将揉好的面团盖上保鲜膜放于发酵箱内

5.发酵至两倍大

6.将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟

7.将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状

8.左手食指按住一头，右手向外搓至面条上劲

9.同时提起搓好的面条，提起后会旋转拧在一起，对折

10.左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲

11.最后将右边套进左边的洞中即可

12.依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵

13.锅中放油烧热

14.在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅

15.小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可