港式牛奶排包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备好原料。

2.中种面团，混合全部材料成团状。

3.盖好放温暖处发酵到膨起后回落有大蜂窝状。

4.中种面团撕小块，与主面团中除橄榄油外的材料混合。

5.揉到有大片薄膜。

6.盖好放到28度左右的温暖处发酵。

7.发酵好后，压扁排气，再发30分钟。

8.分成8份，滚圆，松15分钟。

9.取一份擀成长条片状。

10.从长边卷起成棍状。

11.排入烤盘。

12.最后发酵2倍大。

13.表面刷牛奶。

14.烤箱预热180度，中层，约30分钟。