焦糖布丁的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备材料。

2.将细砂糖和冷水放入锅中，中大火熬至周围变黄。

3.熬至大泡变成小泡泡，颜色变成红褐色，比较粘稠时关火。

4.立刻加入15克热水搅拌均匀，倒入模具里等凉。

5.此时可以做布丁液，鸡蛋加白糖搅散。

6.搅匀的鸡蛋液。

7.牛奶小火加热至快沸腾的阶段，关火。

8.牛奶分几次加到鸡蛋液中，每一次都拌匀再倒入新的。

9.拌匀的布丁液。

10.过筛。

11.烤盘加水，把模具放入烤盘中，160度35分钟左右即可。

12.烤好的布丁冷藏后，用小刀沿着边边划一圈即可脱模。