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黑米糕-粗粮细做的做法

黑米糕-粗粮细做的做法
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黑米糕-粗粮细做

黑米的营养价值： 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 黑米

    50g

  • 辅料：

  • 油

    40g

  • 蛋黄

    3个

  • 蛋白

    3个

  • 糖

    50g

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.黑米提前浸泡3小时，洗净沥干水

step2

2.料理机研磨成粉

step3

3.取50克备用

step4

4.蛋黄、蛋白分离

step5

5.蛋黄中加入色拉油

step6

6.再加入50克的黑米粉

step7

7.拌匀成黑米粉糊

step8

8.白糖50克备用

step9

9.蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡

step10

10.取三分之一蛋白糊加入到黑米糊中拌匀

step11

11.再取三分之一蛋白糊加入到黑米糊中

step12

12.稍微切拌

step13

13.倒回到剩余的三分之一蛋白糊中

step14

14.切拌成蛋糕糊

step15

15.6寸圆模铺油纸

step16

16.倒入黑米糕

step17

17.蒸锅中火蒸20分钟

step18

18.倒扣脱模晾凉即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：rongbing88 上传,更新时间: 2013-01-08
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