新疆奶茶的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.原料：茯砖茶、鲜牛奶、盐 酥油 （牛奶最好用新鲜的那种，熬出的奶茶味道好，茯砖茶也用新疆监制的那种最好）

2.酥油和馕

3.取茯砖茶，敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）可以把砖茶用微波炉加热，特好敲掉

4.锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮，

5.大火烧开，

6.改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟

7.让茶色浓一些（砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过民族人喜欢喝茶浓一些的）

8.把牛奶和酥油倒入锅里大火煮，

9.酥油煮化了

10.豆浆机带的过滤网过滤，特好用，

11.再加入适量的食盐，搅拌均匀，但也有不加盐的，不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐。

12.过滤茶叶

13.过滤好了

14.一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。 味香提神，营养丰富。

15.维族同胞的早餐就是奶茶和馕

16.这是最原始的吃法，不加盐，吃时以自己口味加