蜂蜜小面包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.面包粉：200g，小麦面粉：50g，清水：90g，奶粉：5g，鸡蛋液：54g，酵母：2g，糖：40g，泡打粉：2g，盐：1g放入面包机，进行一次搅拌程序。

2.搅拌成光滑的面团。

3.发酵至两倍大。

4.面团排气后分成平均的8份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

5.面粉10克、糖5克、芝麻5克搅拌均匀备用。这是底料。

6.取一份面团搓长。

7.擀成牛舌状。

8.翻面，将下部压扁。

9.从上往下卷起。

10.从中间切开。

11.切面蘸少量水，再蘸底料。

12.放入烤盘中排列整齐，盖保鲜膜于温暖处发酵。

13.发酵至两倍大。

14.在烤盘中倒适量植物油。

15.面包表面刷油，再撒熟芝麻。

16.烤箱200度预热，烤18分钟左右。取出后趁热刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1调制）。