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糖茶熏蛋的做法

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糖茶熏蛋

不是卤蛋，是糖和茶叶熏出来的蛋，风味特别，有人说吃出了腊肉的感觉，鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

1.锅中放凉水，将鸡蛋放入水中，加入一勺盐，大火烧开转中小火，沸腾2分钟后关火，焖5分钟

2.煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡，等鸡蛋完全凉透

3.剥去蛋皮

4.铁锅铺上一块锡纸，锡纸上均匀撒上白糖和红糖的混合体，糖上面撒一层茶叶，放一架子

5.将鸡蛋放在架子上，开小火，

6.等糖慢慢融化冒烟时，盖上锅盖，小火加热5分钟，然后关火，焖10分钟

7.等烟雾散尽后即可拿出食用