威风提子蛋糕的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备好所有材料。

2.蛋黄蛋白分开，先打蛋黄，蛋黄打匀后，再加入油60克充分打匀。

3.再加入过筛的面粉

4.像炒菜的动作拌匀，便成蛋黄糊。

5.接着打蛋白，装蛋白的盘一定要无油无水。打至粗泡时，加入醋几滴。

6.分3次加入糖粉，继续打。

7.打至硬泡状即可

8.分3次将蛋白泡加入蛋黄浆里，动作也是像炒菜那样，充分拌匀。

9.将拌匀的面糊倒入模具里（我用的是9寸蛋糕模），用力放在台上，把里面的空气振出来，在上面放入适量的提子干。

10.烤箱预热5分钟，将蛋糕糊放入，上下火160度，烤20分钟。

11.新鲜出炉的蛋糕，香味四溢。呵呵！