椰香海绵蛋糕卷的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备材料

2.所用工具和部分食材

3.将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡

4.加入打散的蛋黄

5.用打蛋器打匀

6.分2次筛入低粉

7.每次都用橡皮刮刀拌匀

8.装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中

9.表面撒适量开心果碎和椰蓉

10.放入185度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右

11.烤好的海绵蛋糕

12.将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸

13.淡奶油+炼乳打至7分或8分发

14.海绵蛋糕底部朝上放在油纸上，均匀的涂上打发好的奶油卷起

15.用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块