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抹茶乳酪豆沙卷的做法

抹茶乳酪豆沙卷的做法
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抹茶乳酪豆沙卷

蛋糕卷算是很快速的一道西式点心，制作方法和原料都很简单，吃起来绝不比鲜奶油蛋糕逊色，而且大家可以根据现有的材料来做芯子，各类果酱的味道也很不错，我是因为特别喜欢

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蛋黄

    5个

  • 蛋清

    4个

  • 奶油奶酪

    220g

  • 中筋面粉

    40g
  • 辅料：

  • 糖

    90g

  • 盐

    适量

  • 抹茶粉

    1勺

  • 黄油

    40g

  • 淡奶油

    40g

  • 香草精

    适量

  • 红豆沙

    适量

  • 玉米糖浆

    2勺

  • 朗姆酒

    1勺

  • 糖粉

    3勺

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.蛋黄打散

step2

2.蛋白分三次加糖，打至湿性发泡状态

step3

3.混合过筛面粉和抹茶粉

step4

4.混合过筛中筋面粉和抹茶粉，将步骤3分2次倒入步骤2中，切拌均匀

step5

5.然后再倒入剩下的步骤2切拌均匀

step6

6.融化黄油，倒入5中切拌均匀

step7

7.倒入烤盘200度烤12-15分钟

step8

8.奶油奶酪搅拌至顺滑，加入淡奶油，香草精和糖粉搅拌均匀

step9

9.混合玉米糖浆和朗姆酒，刷在冷却后的蛋糕片上

step10

10.抹上乳酪糊和红豆沙

step11

11.卷起，送入冷藏1小时至定型

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bqrvow4966 上传,更新时间: 2013-01-08
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