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紫薯拔丝地瓜的做法

紫薯拔丝地瓜的做法
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紫薯拔丝地瓜

今天突然想吃拔丝地瓜了，以前开饭店的时候客人经常点这盘菜，看见厨师做的拔丝地瓜真想学，可那时候很忙没时间学，现在闲着了就爱多学做些以前看过的菜，今天先试试拔丝地

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 地瓜

    2根

  • 紫薯

    1根
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 白糖

    4羹匙

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.将地瓜洗净去皮

step2

2.将地瓜切滚刀块

step3

3.锅里加油烧热

step4

4.将地瓜倒锅里入炸

step5

5.炸至两边角硬起来，定型就熟了

step6

6.捞出来控油

step7

7.另起锅，烧油，炒勺3分之一的油就可以了，放油后接着就放糖

step8

8.小火熬白糖，熬到变深黄色，微红的颜色就可以了

step9

9.将地瓜倒入

step10

10.快速翻炒，关火让糖浆沾满地瓜即可

step11

11.拉出好长的丝，甜甜脆脆的口感，太美味了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：8a1l0t5z2 上传,更新时间: 2013-01-08
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