蜂蜜蛋糕的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.原料：低筋面粉80g，鸡蛋2个，蜂蜜40g，白砂糖40g，玉米油30ml。

2.将鸡蛋打入碗中，再加入白砂糖和蜂蜜。

3.在锅里倒入热水，将盛有鸡蛋的碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发，开始阶段用低速搅拌。

4.等到形成洗你的乳沫后改用高速搅拌，在打发过程中鸡蛋会越来越浓稠。

5.知道将鸡蛋打到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，面糊不会立刻低落。可能我打的时间还有点欠，似乎还不算非常浓稠……

6.分2次将低筋面粉筛入蛋糊里。

7.用橡皮刮刀从底部向上翻拌的方式拌匀。

8.拌好的面糊里加入30ml的玉米油。

9.同样采用翻拌的方法拌匀。

10.预热烤箱，拿出蛋糕模，在蛋糕模内部涂抹一层油使得后期比较好脱模。

11.每个模具里面倒入2/3的面糊，然后放入烤箱，中层190°C烤制15分钟左右就好了。