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凤梨酥的做法

凤梨酥

凤梨酥做过N次了，从来没拍过程图。这次在淘宝上买到了很好吃的凤梨馅，是店主从台湾带过来的，不过价格不便宜噢，10元250克。凤梨馅心自己只做过一次，就是第一次做

1.材料：奶油、糖果粉、盐、全蛋、蛋黄。

2.将软化的奶油放入料理盆打软，加入糖粉、盐打发。

3.再分次加入蛋黄和全蛋拌匀。

4.奶粉和低粉过筛后再加入拌匀。

5.拌成团后，将拌好的奶酥皮用食品袋包起，放置冰箱冷藏松驰约15分钟，再分割成每个重27克的小团。

6.凤梨内馅分成每个重23克，将奶酥皮稍压平，包入内馅，将奶酥皮收紧。

7.搓圆后，压入模具内(8分满即可)，即可入炉烘烤。烤到底面上色后，再翻面，至两面金黄色出炉(上火160度、下火210度烤约20分钟。具体温度和时间根据各自的烤箱调整)。