椰子饼的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.饼皮的制作：主材料里是饼皮的材料： 黄油隔水加热融化。

2.加入糖搅拌至融解。

3.关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀 。

4.加入低粉揉成面团。

5.放在旁边醒发。

6.椰子馅的制作：辅料中的材料为椰子馅的材料： 黄油隔水加热融化。

7.加入糖打至均匀关火。

8.加入蛋下到黄油中搅拌均匀。

9.椰浆下到黄油中搅拌均匀。

10.筛入低粉、泡打粉。

11.加入椰蓉搅拌均匀。

12.即是椰子饼馅。

13.将面团分成15克每个的小面团。

14.将小面团放在蛋挞的模具里。

15.用手整成像塔皮的样子，如图所示。

16.整好的饼皮边缘不整齐，用擀面杖将多余的边缘擀掉即可。

17.将椰子馅倒入整好的饼皮中八分满。

18.放入烤箱烘烤即可。上火180度，下火190度，烤箱中层25分钟左右。