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麻香豆腐的做法

麻香豆腐的做法
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麻香豆腐

本来是跟导师学做麻婆豆腐的，但小孩不吃辣，担心不受欢迎，所以稍稍改了一下，并将料酌量，结果小孩闻香而来，忍不住尝了一口，然后坐下大吃起来，还赞不绝口。哈哈，太有

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 尖椒

    1根

  • 豆瓣酱

    1勺

  • 花椒粉

    1勺

  • 蒜

    适量

  • 生姜

    适量

  • 白糖

    适量

  • 生抽

    适量

  • 生粉

    ３茶匙

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食材

step2

2.豆腐切小方块。

step3

3.净锅烧水，加点盐，下豆腐焯一下。

step4

4.捞出豆腐泡在温水中。

step5

5.尖椒切粒，蒜切粒，生姜切末。

step6

6.热油锅，下尖椒生姜蒜爆出香味。

step7

7.加豆瓣酱翻炒，用中火。

step8

8.加一勺白糖翻匀。

step9

9.加入生抽。

step10

10.注适量清水，大火翻匀。

step11

11.下豆腐，晃动锅体。

step12

12.至豆腐变色入味后洒一勺生粉勾芡，晃动锅体，如此三次上芡。

step13

13.均匀上芡后，盛上盘。

step14

14.洒上椒盐粉。（这是一汤勺的量，我只洒了一半。前面用了尖椒已经带点辣。）

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：天外来客 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜健脾开胃麻辣蒜香

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