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香辣麻婆豆腐的做法

香辣麻婆豆腐的做法
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香辣麻婆豆腐

麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐

    300g

  • 猪肉末

    50g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 郫县豆瓣酱

    适量

  • 豆豉

    适量

  • 大葱

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.准备肉馅

step2

2.豆腐切块，用淡盐水泡15分钟

step3

3.锅中倒油，中火加热，下肉馅炒散

step4

4.下郫县豆瓣酱，炒香

step5

5.加入豆豉炒香

step6

6.加入葱、蒜末炒香

step7

7.倒适量水，加适量料酒

step8

8.加适量酱油

step9

9.下入豆腐和适量盐

step10

10.大火煮5分钟

step11

11.加入鸡精，勾入水淀粉，大火收汤即可

step12

12.出锅装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：awnd9886 上传,更新时间: 2013-01-08
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