麻辣豆腐的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.北豆腐切块、大葱切成小段，姜蒜切片、干辣椒切段、少许肉末（最好是牛肉末味道更好）、准备适量辣椒酱（也可用豆瓣酱）

2.锅内放入清水烧开，放入豆腐烫一分钟

3.将烫好的豆腐捞起备用

4.热锅凉油，放入肉末煸炒

5.再加入少许花椒油，放入葱姜蒜末干辣椒段小火煸出香味

6.加入辣椒酱继续小火炒出红油

7.根据豆腐的多少加入适量高汤（清水也可）

8.放入豆腐、少许盐、鸡精（也可不放）炖煮片刻

9.待豆腐汁变浓稠加入少许水淀粉、胡椒粉即可出锅

10.大功告成