酱木瓜丁的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.生木瓜洗净

2.削去青皮。

3.对半剖开。

4.切成等份细长条，然后切成5毫米左右的长方丁。

5.全部切好的生木瓜丁，放到一个大盆里。

6.放上一大勺盐。

7.揉搓木瓜丁，用盐来逼出木瓜里的水分。腌三个小时左右。

8.用水冲一下木瓜丁，将盐洗掉，然后放阳光下晾晒。

9.待木瓜丁晒干至五六成即可。

10.玻璃瓶洗干净，晾干水分。

11.放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱，加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起搅拌均匀。

12.将木瓜丁装入到瓶子里。

13.淋上酱料，用筷子搅拌均匀，使每一粒木瓜丁都能沾上酱料。

14.放置几天后，让木瓜丁吸收酱料后就可以吃了。