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水煮千张的做法

水煮千张的做法
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水煮千张

千张也叫豆腐皮，豆制品的一种，我家那位最喜欢吃的就是千张，每次去买菜的时候问他想吃什么，第一回答就是“千张”，再问"还有呢"，回答就是“随便”。。。那我就来个随

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 千张

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 生姜

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 花椒

    适量

  • 干红辣椒

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 糖

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 红椒

    50g

  • 青椒

    50g

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.千张卷成筒状

step2

2.切成丝

step3

3.锅中烧水，沸腾后放入千张焯水后捞出放入冷水中浸泡

step4

4.青红椒切丝，葱姜蒜切丝，干红辣椒，花椒备用

step5

5.锅热油，爆香姜蒜

step6

6.放入干红辣椒 花椒 桂皮

step7

7.放入豆瓣酱炒香

step8

8.放入水

step9

9.加入老抽

step10

10.加入生抽

step11

11.加入白糖

step12

12.煮沸后放入千张，焖煮片刻

step13

13.放入青红椒丝

step14

14.加入盐调味

step15

15.加入鸡精炒匀

step16

16.煮好的千张盛入碗中

step17

17.将洗好的香菜放在千张上面

step18

18.锅中放油，爆香蒜末

step19

19.将热油和蒜末一起淋入碗中就可以了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：qmbkfaruo 上传,更新时间: 2013-01-08
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