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红油肚条的做法

红油肚条的做法
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红油肚条

猪肚属猪内脏，其胆固醇含量也是较高的，作为胖纸来说，还是需要少吃的！ 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肚

    600g

  • 青笋

    150g
  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 花椒

    10粒

  • 花椒面

    适量

  • 小米辣

    10个

  • 姜

    适量

  • 蒜

    2个

  • 香葱

    适量

  • 香菜

    适量

  • 白糖

    少许

  • 鸡精

    少许

  • 辣椒油

    30ml

  • 芝麻

    少许

做法 共23个步骤 我要吐槽

step1

1.猪肚先用盐揉搓干净，再用豆粉进一步揉搓，之后再用、盐加白醋搓洗，最后用水冲洗即可

step2

2.洗干净的猪肚放进高压锅，加水淹没

step3

3.大火煮，撇去浮沫

step4

4.加花椒

step5

5.姜

step6

6.胡椒面

step7

7.一点点料酒

step8

8.盖好锅盖，高压20分钟

step9

9.小米辣剁细

step10

10.像采摘洗干净

step11

11.香葱洗净

step12

12.切粒

step13

13.猪肚熟、软

step14

14.筷子穿过即可，晾凉待用

step15

15.猪肚汤同来煮蔬菜

step16

16.青笋去皮

step17

17.切片加少许盐腌一下

step18

18.放在盘底

step19

19.姜蒜拍蓉

step20

20.加饮用水调一下

step21

21.香葱、香菜、小米辣、姜蒜水、盐、鸡精、花椒面、生抽、醋、白糖、辣椒油、芝麻调成汁

step22

22.晾凉的猪肚切丝码在青笋上

step23

23.淋在猪肚上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ainigh13 上传,更新时间: 2013-01-08
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