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酱鸡胗的做法

酱鸡胗的做法
ShayneGayle15360浏览

酱鸡胗

鸡胗是老家的亲戚给妈妈攒的。妈妈要里面的鸡内金做药。都是本地鸡哦，肉质口感跟当地的鸡肉都不同。做的过程中没加水，用了两个小瓶聚餐喝剩下的啤酒，味道还不错。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡胗

    500g

  • 辅料：

  • 葱段

    适量

  • 姜片

    适量

  • 蒜瓣

    适量

  • 大料

    两粒

  • 花椒

    适量

  • 干辣椒

    两根

  • 老抽

    5ml

  • 盐

    10g

  • 啤酒

    700ml

  • 白糖

    15g

  • 陈醋

    10g

  • 油

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡胗清理干净后放入锅中焯5分钟，倒入料酒去除腥味

step2

2.捞出控干水分

step3

3.准备好调味料

step4

4.锅内放少许油，倒入调料煸香

step5

5.鸡胗放锅内煸炒，依次放入老抽，白糖，陈醋，盐

step6

6.倒入两瓶啤酒（每瓶330ml）

step7

7.大火烧开后改小火焖制

step8

8.出锅装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ShayneGayle 上传,更新时间: 2013-01-08
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