麻辣油酥豆瓣的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.蚕豆瓣洗净，用开水泡发。

2.一个多小时候，豆瓣变软，个头也大了许多。

3.捞出豆瓣沥干。

4.锅内放适量的油。

5.把豆瓣放入炸至酥脆。

6.捞出沥油。

7.将油倒出，在锅内放入四勺糖。

8.倒进40毫升水。

9.烧至糖水冒泡泡。

10.倒入炸好的豆瓣翻炒。

11.当糖水逐渐变稠，均匀撒上半大勺辣椒粉。

12.再撒半勺花椒粉。

13.继续不停地翻炒。

14.直到糖已结晶包裹在豆瓣上，豆瓣变得很松散，就可以关火了。