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凉拌鱼腥草根的做法

凉拌鱼腥草根的做法
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凉拌鱼腥草根

鱼腥草根，也叫折耳根、猪鼻孔等，凉拌折耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。临床报道广

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鱼腥草根

    150g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    1g

  • 干辣椒

    4个

  • 花椒

    20粒

  • 醋

    10g

  • 糖

    1g

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.备好花椒和干辣椒，我用了泡辣椒，这种辣椒辣味小但很香。鱼腥草根摘掉叶子，只要根清洗干净。

step2

2.辣椒切碎

step3

3.开水焯烫

step4

4.焯烫后快速投入凉水中过凉

step5

5.辣椒和花椒用油炒香，做好麻辣油备用

step6

6.炒好的根捞入碗中，放入醋、盐、糖

step7

7.加入炒好的麻辣油

step8

8.搅拌均匀

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：桃浦之恋 上传,更新时间: 2013-01-08
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