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酸菜肉片汤的做法

酸菜肉片汤的做法
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酸菜肉片汤

每年家里都要买好些青菜来泡。现在的说法很多，有说酸菜吃了不好的，也有说没害的，不管怎么说，我家还是年年做，时常吃。特别是感冒的时候，老酸菜和泡海椒熬汤下面条，辣

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 酸青菜

    200g

  • 梅花肉

    500g

  • 香菇

    200g

  • 脆菇

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    少许

  • 鸡精

    少许

  • 豆粉

    适量

  • 生抽

    少许

  • 青花椒

    15粒

  • 胡椒面

    少许

  • 香葱

    适量

  • 老姜

    少许

  • 泡姜

    适量

  • 大蒜

    2个

  • 野山椒

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.酸青菜、泡姜

step2

2.切丝、切片

step3

3.自制野山椒

step4

4.老姜、蒜片

step5

5.香菇择洗干净

step6

6.脆菇择洗干净

step7

7.香葱

step8

8.热锅冷油

step9

9.老姜、蒜片、青花椒下锅煸香，

step10

10.酸菜、泡姜下锅煸炒几分钟

step11

11.加水、放香葱、野山椒、胡椒面熬汤

step12

12.熬五分钟后加香菇

step13

13.十分钟后加脆菇

step14

14.梅花肉片肉片，加豆粉、盐、鸡精、生抽和匀，滴几滴菜油和匀

step15

15.脆菇煮好后，大火滚开后调小火下肉片，立即开大火，用勺子轻轻将肉片滑散

step16

16.待汤滚开即刻关火放鸡精、葱花

step17

17.上桌享用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：edph3231 上传,更新时间: 2013-01-08
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