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麻辣咸鱼的做法

麻辣咸鱼的做法
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麻辣咸鱼

咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法，盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法，适合于小鱼和少脂肪鱼类；盐水法是将鲜鱼放入饱和食盐水中腌制的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 咸鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 花椒

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 葱花

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.准备葱段、辣椒、八椒等材料

step2

2.将淹好的咸鱼切段（泡入水中1-2小时）

step3

3.将1中材料放入油锅中（因为家人能吃辣、所以多放了些辣椒，适各人情况而定）

step4

4.倒入豆瓣酱（翻炒出香味）

step5

5.倒入咸鱼

step6

6.加入适量糖

step7

7.加水熬煮（因为咸鱼本身就盐比较大，就不用再放盐了）

step8

8.煮到锅中只剩少许水即可出锅

step9

9.装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：yuwc4381 上传,更新时间: 2013-01-08
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