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鸭脖子的做法

鸭脖子的做法
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鸭脖子

今天上班同事们在那谈论美食,讲到鸭脖子,我这个吃货的嘴就又馋了.下班后马不停蹄地赶到市场买了鸭脖,回家后立马配制了卤料就卤上了. 说起这个鸭脖子,有件事还真不好

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭脖

    1500g

  • 辅料：

  • 八角

    12g

  • 山柰

    5g

  • 小茴香

    5g

  • 白蔻

    4g

  • 桂皮

    8g

  • 高良姜

    8g

  • 草果

    5g

  • 干辣椒

    30g

  • 花椒

    8g

  • 老抽

    50ml

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.撕去鸭脖上的油皮和膜,用清水洗净鸭脖待用

step2

2.准备所需的香料

step3

3.小锅内加上适量水,放进所有香料,再倒入老抽

step4

4.加大量盐(卤汤宜咸)

step5

5.加入鸡精,将卤汤以小火熬制

step6

6.卤汤熬上一小时出卤味时放进鸭脖

step7

7.鸭脖卤制半个多小时关火,继续留卤汤里浸泡半小时以便入味.最后捞出来剁成小块,这道闲时的小零食就做好了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：rsdfgsdfvf 上传,更新时间: 2013-01-08
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