所属分类：家常菜>菜谱大全 >

辣炒鸡脖的做法

辣炒鸡脖的做法
ynzd39jk12434浏览

辣炒鸡脖

鸡（鸭）脖子是平日佐餐下酒的小食品，口感鲜美，肉质细嫩 经常吃一些鸡（鸭）脖子和爪子类的东西，有利于补充身体的胶原蛋白 但做前一定是要仔细清洗干净的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡脖

    8根

  • 辅料：

  • 青椒

    1个

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 八角

    1个

  • 花椒

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 蚝油

    少许

  • 料酒

    少许

  • 酱油

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.将生鸡脖清理干净

step2

2.斩成合适的小段

step3

3.煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸，放入鸡脖微焯一下，去除血腥杂质

step4

4.焯好后捞出鸡脖洗净盛出

step5

5.葱切段，蒜切片，姜切粗丝，花椒、八角、干辣椒备用

step6

6.底锅热油，放入八角、花椒

step7

7.放入干辣椒煸炒出香味

step8

8.再放入葱段、姜丝、蒜片爆香

step9

9.下鸡脖翻炒

step10

10.先加蚝油炒两三分钟，再加酱油上色

step11

11.再倒入料油，然后加盐加水小火煮10分钟

step12

12.汤汁快收干时放入青椒略炒即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ynzd39jk 上传,更新时间: 2013-01-08
麻辣

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看