麻辣藕丁的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.藕削皮后切丁放入清水中浸泡，水中可滴入些白醋。

2.锅里加水，水开后放入藕丁焯水。

3.把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后，捞出备用。

4.锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻椒煸炒出香。

5.倒入藕丁翻炒。

6.倒入生抽，少许精盐继续翻炒。

7.放入小葱段、沿锅边烹入白醋（或陈醋），拌匀即可。