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麻辣扁鱼的做法

麻辣扁鱼

上两天做了红烧扁鱼，老公吃得精光啊。市场今天的扁鱼很大。又买了一条。谁知道回到家想要清洗一下扁鱼来着，才发现扁鱼丢了。我一出门就把脑子忘家里了。我使劲想啊，才想

1.将鱼清洗干净，特别是鱼肚子里面的黑膜。

2.洗好的扁鱼，用盐抹在它的身上。肚子里面也可以少抹一些。放些料酒。

3.准备材料：八角，花椒，葱花。干辣椒（多放些花椒，可有麻辣的感觉）

4.油锅里均匀的抹好油。放入扁鱼。小火煎两分钟

5.扁鱼翻面，要小心点，不然会断的。倒入材料。八角，辣椒等

6.待两面煎好，倒入清水，大火煮开

7.待锅开后放后老抽，盐少许。鸡精。料酒等

8.汤汁变粘稠即可出锅。