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香酥花生米的做法

香酥花生米

这款花生米，是按照酒鬼花生的做法来做的，因为经过冷冻，炸好后非常的酥。和酒鬼花生不同的就是我省略了最后的步骤，炸好后没有再用辣椒和花椒炒。因为腌制的时候下料很足

1.选干净个头均匀的花生米

2.用水浸泡半小时左右，去掉皮

3.用温开水把花椒和辣椒冲泡出味道，加入盐，放入花生米，放入冰箱冷藏室浸泡一天

4.浸泡入味后放入保鲜盒入冷藏室冷冻一天，拿出来不用解冻就可以直接炸了。如果做的多，可以吃多少炸多少，其余的继续冻起来

5.油温4成热，入锅中小火炸，听到有噼噼啪啪的炸声，花生米就炸好啦。也可以根据自己的经验看颜色

6.炸好的花生米，香酥可口，虽然没有花椒和辣椒相伴，看起来比较单调，但吃起来味道是很好的