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孔雀剁椒鱼的做法

孔雀剁椒鱼的做法
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孔雀剁椒鱼

这款孔雀剁椒鱼简单好做，是一道极佳的喜庆宴客菜，很适合过节宴客使用。鱼肉经过清蒸之后，不仅保持了鱼原有的风味，增加了剁椒和蒸鱼豉油更使得鲜美嫩滑，吃完鱼亦用可来

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 武昌鱼

    1条

  • 辅料：

  • 葱

    适量

  • 红尖椒

    适量

  • 蒸鱼豉油

    2勺

  • 剁椒

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 盐

    1勺

  • 姜

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.鱼去鳞、洗净

step2

2.去头去尾切段，葱姜切丝，小红辣椒切片

step3

3.鱼段加入黄酒腌制10分钟，将鱼段放入盘中，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾，放入姜丝

step4

4.起油锅放入剁椒蒸鱼豉油稍微煸炒

step5

5.将酱料均匀铺在鱼上，将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸8分钟左右即可

step6

6.取出蒸好的鱼，放上葱末，辣椒圈点缀

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bixc6831 上传,更新时间: 2013-01-08
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