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水煮肉片的做法

水煮肉片的做法
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水煮肉片

东北的天依然寒冷，一大碗热辣辣的水煮肉片可以驱走冷意，最冷的时候吃最温暖的菜。看似很多油脂，其它只是很少一点，还全漂在了表面上而已。看似用很多肉，也只不过是上面

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 里脊

    200g

  • 辅料：

  • 油麦菜

    300g

  • 大头菜

    150g

  • 豆豉

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 香菜

    适量

  • 干红辣椒

    适量

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 胡椒粉

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.里脊切成薄片，加入料酒

step2

2.加入盐

step3

3.加入淀粉拌匀

step4

4.再加入油拌匀

step5

5.水烧开后加入大头菜片

step6

6.焯好后放入大碗中垫底

step7

7.将油麦菜同样焯好放在大头菜上

step8

8.豆鼓、陴县豆瓣酱用油小火炒出红油后加清水

step9

9.水开后放入肉片

step10

10.将煮好的肉片倒入铺了青菜的碗中

step11

11.上面加入干红辣椒，花椒，蒜末

step12

12.撒上香菜

step13

13.将油烧开后浇到碗中

step14

14.即可上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：redapple263 上传,更新时间: 2013-01-08
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