川味麻辣凉面的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.要准备的食材有，花椒八角粉，熟花生碎，榨菜末，香菜末，香葱末，蒜汁，黄瓜丝，油泼辣子。

2.先把花椒和八角炒香。

3.把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机里研磨成粉。

4.锅中放油烧热，放几粒花椒炸香，放凉备用。

5.把搅打好把花椒八角粉倒入芝麻酱里搅拌均匀。

6.然后放入盐、鸡粉和白糖。

7.倒入适量香油把芝麻酱澥开。

8.倒入生抽拌匀。

9.倒入香醋拌匀。

10.这些调料拌匀后，浇汁就制作完成了。

11.汤锅水烧开下入面条，煮八成熟就可捞出。

12.面条捞出，浇一勺刚才制作的花椒油。

13.把面条不断的用筷子挑起晾凉。

14.把拌好油的面条倒入盘中。

15.浇上蒜汁。

16.撒上榨菜末。

17.撒上熟花生碎。

18.浇上油泼辣子。

19.浇上秘制酱汁。

20.然后撒上香葱末。

21.再放上黄瓜丝和香菜末。

22.吃的时候拌匀即可。