干锅牛蛙的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.菜市场买回的牛蛙，洗尽

2.切小

3.过一下血水

4.血水煮后，起锅

5.备好材料，干辣椒，香料，蘑菇等。。

6.蘑菇先煮一下，煮后的水先不倒掉，一会还有用处

7.把煮好的蘑菇倒入碗里打底备用

8.倒适量的油烧热

9.把牛蛙倒入油中炒一下，四川人喜欢叫嗦一下油锅

10.把炒好的牛蛙起锅

11.牛蛙起锅后，把所有的调料都全部放入剩下的油里面炒香（芹菜和青条椒除外）

12.炒香后加入生抽，味精

13.炒香后的料加入煮蘑菇的水，尽量不要加太多

14.水开后下牛蛙

15.等牛蛙快把料汁吸干前加入芹菜和青条椒，翻炒1分钟就可以了

16.起锅