麻辣血旺的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.主辅料：鸭血1盒300g、郫县豆瓣酱50g、葱姜蒜、花椒、红辣椒。

2.把葱姜蒜、红辣椒切碎。

3.把鸭血切块。

4.锅中烧水、加入适量料酒，烧开后放入鸭血飞水去异味。 捞出冲洗干净，备用。

5.起锅热油，小火炒香花椒。

6.放入葱姜蒜和红辣椒炒香。 放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。 炒出红油。

7.放入血旺。 先后烹入料酒、生抽。

8.加适量清水烧开后，小火炖制5分钟。

9.加少许盐、味精调味，大火稍作收汁。

10.出锅装盘即可。